LES SPECIALITES AU FIL DES SAISONS
Le couscous berbère
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La paëlla
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Les asperges de Saillon
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La bouillabaisse
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La chasse
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Les choucroutes
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Les huîtres, les moules
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Le plateau de fruits de mer
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L’histoire d’un mec
Une passion intacte pour la cuisine, un amour toujours renouvelé pour le partage avec les amis, les clients.
Deux sources de vie à surveiller comme le lait sur le feu.
Après 52 très belles années au service de votre palais, comme pour les « Oldtimers », nous veillerons attentivement à ne pas surchauffer la mécanique.
C’est pourquoi, nous procèderons à une réduction à feu doux de nos jours d’ouverture.
Ainsi dès le 1er novembre, nous vous accueillerons du mercredi au samedi
Nous nous réjouissons Lydie et moi-même de continuer à partager avec vous ces bons moments de vie avec toute l’énergie et la passion qui nous habitent.
Dan et Lydie
Nos horaires
Ouvert
Mercredi au samedi
10h-15h / 18h-24h
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Fermé
Dimanche-Lundi-Mardi
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Nos propositions
de saison
LA CHASSE
A partir de jeudi 22 septembre
Velouté de courge aux morilles 12.-
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Terrine maison de bouquetin et de cerf 19.-
Compote d’oignons et aigre doux de potiron
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Atriaux de gibier (cerf et chevreuil) 28.-
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Civet de chevreuil 36.-
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Effiloché de sanglier aux figues et aux truffes 34.-
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Rack de cerf et poêlé de foie gras de canard 48.-
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Selle de chevreuil individuelle sur os 350gr 52.-
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Accompagnement: Spätzli, compote de choux rouge
Le National
N’hésitez pas à nous contacter
Café le National
Rue du Bourg 25
1920 Martigny, Valais
Tél: +41 27 722 53 90